酛場（もとば）。
酒の発酵の第一段階、酛（別名「酒母」）を仕込む部屋。

仕込みを待つ酛↑

活発な時期は過ぎましたが、
表面を見ると密かにぷつぷつとガスが出てきています。

遠慮がちにプツプツとガスを出すその感じが好きです。

おいしいお酒が出来ますように。